來到日本旅遊，怎麼可能不吃燒肉呢？
這次東京之旅，我們就選擇位於銀座的『飛騨牛一頭家 - 馬喰一代』
作為這次享用燒肉的餐廳
這家在日本美食網站Tabelog中入圍2019、2020年的百大推薦的燒肉名店
到底有多好吃呢？讓我們來瞧瞧吧！
『飛騨牛一頭家 - 馬喰一代』位於東京中央區最熱鬧的銀座街道上
搭乘電梯上樓以後
玄關那金碧輝煌的牆面馬上就吸引了我們的目光
位於奢華多金的銀座區
連招牌都上了貴氣的金色
馬喰一代最早起源於岐阜県
目前日本國內共有現有五家分店
在岐阜県有三間、名古屋一間以及我們今天介紹的這家銀座分店
日本的和牛種類相當的多
而「飛騨牛」是在岐阜縣飼養的黑毛和牛。
但必需滿足肉質3等、步留等級A或B以上才能被稱作「飛騨牛」喔！
而馬喰一代就是選用A5等級的飛騨牛
而且是一次進貨一整頭和牛
所以才能用實惠的價格提供品質好與稀少部位的肉給顧客享用！
不愧是美食網站推薦的名店
有許多日本的知名人士前來用餐過
店內採半開放式的座位區
照片中一支一支古銅色的柱子就是燒肉的抽風管
整個店內呈現一種高級燒肉餐廳的氛圍
也有靠窗的位置可以用餐
可以一邊用餐一邊欣賞東京的街景
我們的位置是位於比較內側的小包廂區
隱密性比較高，也比較安靜
可以舒適地享用美味的飛驒牛
點完餐後，就開心的期待美食上桌啦
我們今天分別點了「馬喰午間套餐」及「夢幻午間套餐」
一起來分食享用
兩種套餐的前菜內容大致上是一樣的
前菜看起來就相當的精緻
可以吃到許多不同種類的蔬果以及火腿
這塊豆腐口感比較扎實
裡面加入了一些蔬果來增加風味
這個豆腐沙拉還要搭配富滿膠質的高湯一起食用
豆腐滑嫩細緻，接近豆花的口感。
而濃稠的高湯吃起來有著牛骨的鮮甜卻不膩口！
而「夢幻午間套餐」多了一份飛騨牛刺身
搭配一旁的紫蘇及現磨山葵來增添風味
更是令人驚艷不已!!
上菜速度還算蠻快的，一道接著一道
「馬喰午間套餐」提供的是飛騨牛的握壽司
選用油花較少的部位來包裹醋飯一起食用
雖然沒什麼油花，但口感一點都不乾柴
「夢幻午間套餐」則是推出了一大長盤的生肉
老爺本來以為是等等要吃的燒肉，結果發現裡面包裹了一團醋飯
原來這就是「夢幻午間套餐」的飛騨牛沙朗握壽司！
肥美的油花，一吃進口中就被口腔的溫度融化
肉質有彈性，每在口中咀嚼一次就會滿溢出來的肉汁及油花非常甜美
即使不敢吃生肉的朋友也非常推薦來上一口試試!
而在主餐燒肉的部分
「馬喰午間套餐」提供了當日精選牛舌
A5和牛牛舌比起我們常吃的澳洲和牛牛舌
在甜美的程度上更是有著出色的表現
白色器皿內是「馬喰午間套餐」的飛驒牛三部位
分別是：龜之子(沙朗部位）、牛五花、腿三角
黑色器皿上的則是「夢幻午間套餐」的飛驒牛特選部位
今天提供的是：特選腹脅肉及特選腰脊心兩個部位
看起來都好好吃的樣子！
燒肉的部份今天就交給老爺來操刀啦
瞧老爺專心對待每一塊肉的樣子
肥美的和牛在烤網上滋作響
油花熱後的香氣更是令人食指大動
烤到表面微焦後就可以享用
一口咬下，唇齒迸出來的香氣及甜美的肉汁
真的是讓人感動到快落淚了！
A5和牛真的說他是天上的美味也不為過！
每一個部位都好吃到令人覺得心滿意足
飯後甜點則是麝香葡萄、草莓醬及奶酪
麝香葡萄甜度雖然高，但在吃完和牛後來上一口
反而讓人覺得清爽！
附上本日用餐的帳單！其實以這個價位能夠享受到高品質的和牛
真的是cp值非常的高，尤其是一份3500日圓的午間套餐
真的是讓人人都可以輕鬆享用美味飛驒牛的天使套餐呀...
如果有來到銀座走走，正好又想吃燒肉時
不妨選擇『飛騨牛一頭家 - 馬喰一代 』來嘗嘗看！
服務態度 ★ ★ ★ ★ ★
用餐環境 ★ ★ ★ ★ ★
餐點價格 ★ ★ ★ ★ ★
餐食體驗 ★ ★ ★ ★ ★
★以上純屬個人體驗評分，僅供各位參考。
請多多支持 Nicky的小小世界，謝謝
———————————————————
留言列表
{{ article.title }}