入住了高雄洲際酒店，一定要在飯店內做滿完整的體驗
所以我們晚餐的部份就決定直接在位於洲際酒店二樓的『湛露中餐廳』用餐
這家的風評也是相當不錯唷！讓我們來看看有多好吃吧！
其實洲際酒店除了湛露以外還有位於五樓的『WA-RA日式餐廳』以及一樓的『SEED 大地全日餐廳』可以用餐
不過我們大家對於湛露的期望比較高，所以就決定先來湛露探探路（好繞口）
接待櫃檯搭配上後面的山景壁畫
會讓你感覺好像來到一個很寧靜的高原中
而且湛露的大廳有夠氣派的
這麼大的空間只放了一張接待桌以及一組候位沙發而已
這樣看起來就可以稍微感受到我剛剛說的空曠高原感覺了吧？
天花板的造景讓視覺延伸成為天空
而燈光投射出來的層次感就像太陽
讓我們在等待服務人員帶位的過程其實是非常悠閒舒適的
一旁還有一個小酒吧
讓候位或者用餐完畢後客人利用空餘時間想小酌聊天一下
這時候這個小酒吧就派上用場了，而不用跑到一樓的大廳酒吧才能坐下來小酌
而且酒吧氣氛看起來就超有味道，明明外面太陽還很大
居然可以營造出這種酒吧夜間微醺的氛圍，實在是太厲害了
餐廳內的風格非常的時尚有造型
而且每張餐桌之間的距離都蠻遠的，整個用餐過程覺得非常舒適輕鬆
湛露也選用了精美的瓷器來讓客人用餐
一入席就座後，服務人員就送上一杯果醋
讓我們在稍後的用餐過程中可以促進消化，酸酸甜甜的冰涼果醋
喝下去後覺得整個胃口都大開了！更讓人期待接下來的美食佳餚會帶給我們什麼樣的驚喜呢？
開胃小菜的部份，今天提供的是醃紅蘿蔔、銀芽、以及小黃瓜
看起來就非常精緻，而且一份一小口，很適合女生吃唷
首先上來的是冷菜 『脆藕燈影牛肉』
這是使用肉質纖維較長的牛後腿肉先經過精湛的刀工切成薄片
經過八小時的低溫烘烤後，再用冷油炸過
一口吃下，口感非常的酥脆！有點像肉紙的口感
但比他更薄更脆帶有鹹香，很適合拿來當下酒菜呢！
來吃粵菜，當然不能錯過主廚的燒味好手藝啦
接下來上菜的是『燙手靓燒鵝』
表面燒烤的金黃油亮的鵝肉，肉質鮮嫩多汁（是真的很多汁那一種）
搭配特製桔醬，真的是太美味太好吃了
吃完燒鵝，接下來就是燒味拼盤啦！
我們選擇搭配的是『蜜味叉燒』+『十香玫瑰油雞』
叉燒吃起來調味非常的恰到好處，不會像一般仿間有時候吃到的叉燒有的都太甜了
甜到把其他燒味的味道都蓋掉，湛露的叉燒只有微微的甜味
而且叉燒也不會烤的過老，豬肉的纖維依然非常軟嫩喔
玫瑰油雞看起來選用的是大腿肉，所以肉質不會乾柴
而且搭配的醬汁甜鹹度也是非常剛好，不用配飯，單吃就非常美味！
接著上菜的是『金牌黃皮口水雞』
選用肉質肥嫩的黃皮玉米雞，淋上加入特製的川味辣醬
本來以為淋好醬以後，就可以開始享用了
沒想到服務人員馬上又端來一小盤白芝麻
豪邁的灑在這到口水雞上面，才完成上菜的部份
因為辣椒的香搭配上花椒的麻，這股香氣非常吸引人
讓享用的客人口水直流，才會叫做口水雞
而湛露的口水雞也是我吃過最不一樣也最好吃的！有機會來用餐的不要錯過！
接下來又是一道看起來很好吃的菜色『深海明蝦球』搭配麥片金沙
主廚將新鮮的明蝦經過油炸處理後，先泡過鹹蛋黃製成的金沙醬後裹上磨碎的麥片
因為我們這次用餐的人數比較多，服務人員還貼心的幫我們把明蝦對半切分
但明蝦真的好大一隻，即使切半以後，視覺上感受到的厚實感依然非常強烈
一口咬下，脆口的明蝦肉非常鮮甜有彈性
而且就口品嚐時，麥片濃郁的香氣撲鼻而來，真的是色香味俱全的一道美食！
美食一道接著一道，服務人員剛好送上湯品。
老爺點的是在港式餐廳很常看到的『每日例湯』，只是在湛露被叫做『足料老火煲例湯』
例湯就是餐館主廚利用豬骨或雞骨，加上當天廚房內有的蔬果
放入豬骨湯中一起熬至而成，因為沒有固定的內容，所以才稱之為例湯
但這裡湯喝起來已經逼近台北知名燉雞湯『驥園』的水準了！
湯頭濃郁充滿膠質，老爺說要不是其他菜色點的夠多，光這湯他自己可能都會來上兩三碗
就知道有多好喝了！
而我點的湯品則是『無花果南北杏燉土雞湯』
跟老爺的例湯比起來，顏色較為清透
但味道可是非常濃郁一點都不清淡！
而且第一次喝到加入無花果燉煮而成的湯品。
跟土雞肉居然意外的合拍！真的不得不佩服主廚的好手藝啊
吃了那麼多山珍海味，也該來點蔬菜中和一下了
這道『濃雞湯野蕈泡絲瓜』也是深得我心啊～～～
用濃郁的老母雞高湯作為湯底，下去燉煮絲瓜及袖珍菇
絲瓜吸滿了濃郁的高湯，而袖珍菇增加的咀嚼的口感
又是一道值得筆記跟推薦的好菜！
本來想點「『避風塘斯里蘭卡沙公』，但非常有良心的主廚在接單以後告訴服務人員
他覺得今天的螃蟹不夠新鮮肥美，所以決定不出這道菜給我們。
但我們還是想吃避風塘，所以就點了『避風塘炒明蝦球』啦
因為前一道麥片明蝦的評價實在太高
才一上桌，大家就爭先恐後的搶著要夾！
不同於麥片金沙蝦球，避風塘那濃郁的蒜酥香氣
光放在桌上就讓整桌人口水流滿地了！也真的非常好吃！
其實吃到這邊大家已經都快飽了！
但接著上菜的是『本港龍膽石斑』搭配『香蔥豉油百花釀』醬汁
龍膽石斑經過熱油炸到表面金黃後，淋上主廚特製的醬汁
而且份量恰到好處，我們大家一人一口就把這塊石斑分食完了
石斑魚肉質特有的彈性並沒有因為經過油炸而變老變柴
只能說主廚掌控火侯的手藝真的非常精湛！才能做出這樣一道道精緻又美味的料理
這次很可惜沒有提前預定他們最出名的『湛露片皮鴨』（片皮鴨需要提前兩天預定）
所以我們就點了這道『荔茸香酥鴨』來彌補沒有吃到鴨肉的小遺憾
主廚將鴨肉用大甲芋泥包覆起來後下鍋油炸，並且裹上一曾又一層的麵衣
吃起來口感層次非常多元化，首先會感受到千層麵衣的酥脆
接著通過香濃綿密滑順的芋泥，最後則是肥嫩多汁的櫻桃鴨肉
即使已經非常飽了，我們大家還是一直說好吃，然後一邊就把這盤『荔茸香酥鴨』給吃光了
主食的部份我們點了『XO醬海鮮炒麵』及『寶島烏魚子炒飯』
『XO醬海鮮炒麵』加入了香味濃郁的廣式XO醬、鮮蝦銀芽等配料下去拌炒
濃郁的醬汁牢牢的巴住麵條，每一口都是濃郁的XO醬香味
『寶島烏魚子炒飯』可能因為前面吃了口味較重的XO醬炒麵
所以一開始吃覺得怎麼沒什麼味道，多咬了兩口後
烏魚子在口中慢慢的散出特有的香味，哇！好好吃喔！原來用烏魚子炒飯這麼好吃！
吃到這邊其實我們真的已經完全吃不下了，一路下來餐點的份量實在給的太大氣了
所以這兩道主食我們都只分別吃了一兩口，就直接打包回房間當宵夜吃了
但！都來吃港式了！怎麼可以不吃一點甜點呢？
所以甜點部分我們選擇了『迷你酥皮蛋塔』，沒想到這樣小小一顆
居然虜獲了在場所有人的心！每一個人咬了一口後！都說！怎麼那麼好吃！
結果又多點了兩三份說要帶回去房間吃（奇怪，大家不是都說很飽了嗎？）
最後就用老爺點的『楊枝甘露』作為這次晚餐的結尾吧！
因為我們大家真的飽到說不出話來了，老爺就一個人津津有味的把這碗楊枝甘露給吃完（回去要運動了你）
這次湛露中餐廳的用餐體驗非常的充實（飽足）而且美好
不論是餐廳的裝潢，服務人員的專業解說與親切態度
以及主廚精湛的手藝成就那一道道的美味佳餚，都讓我們留下了非常深刻的印象！
真的是一次非常棒的體驗，很推薦各位寶貝們來嘗嘗看！
服務態度 ★ ★ ★ ★ ★
用餐環境 ★ ★ ★ ★ ★
餐點價格 ★ ★ ★ ★
餐食體驗 ★ ★ ★ ★ ★
網美打卡 ★ ★ ★ ★
★以上純屬個人體驗評分，僅供各位參考。
請多多支持 Nicky的小小世界，謝謝
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ZHAN LU 湛露中餐廳 官網
806高雄市前鎮區新光路33號2樓
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