今天再來推薦一家位於台中的高CP值日本料理「千鳥壽司海鮮丼」
其實這間「千鳥壽司海鮮丼」也是臨時被我們選中的餐廳
只是沒想到運氣這麼好!居然是一家這麼好吃的店!
好吃到讓我覺得不推薦給大家真的很對不起老闆的好手藝呀!
接下來就讓我來介紹給大家,這次的用餐心得
「千鳥壽司海鮮丼」位於台中市西區的公益路上
說到公益路,那可是台中美食的一級戰區
所有大家耳熟能詳的美食餐廳都在這條路上
所以老闆敢選在這個地方開店,想必是對自己的手藝相當有自信
「千鳥壽司海鮮丼」門口看起來非常的樸實,就像日本街上常見的家庭餐館一樣
旁邊是最近台中非常有名的網紅名店「BLIKE奶茶專門」 (介紹看這:FB連結、IG連結)
再隔壁就是鼎鼎大名的「屋馬燒肉町」,但我們這次來不是要吃燒肉
所以屋馬就留著下次有機會再來體驗嚕
店內裝潢就是很樸實的家庭餐廳風格
櫃檯前方及上方的黑板有寫上當日的推薦料理,當天是來自東港的黑鮪魚唷
店內的一角,陳列著老闆從日本帶回來的可愛擺飾
以及看起來就很厲害的開運七福神掛畫
這個杯子非常可愛上面寫著可以做成壽司的所有魚類
店家安排就位以後,就可以拿杯子來裝店家提供的免費麥茶喔
點餐方式也很簡單,標準菜單一共有三張
招牌海鮮丼一張、江戶前握壽司一張、定食與其它單品一張
海鮮丼飯的部份一碗就填寫一張,可以客製化自己喜歡的品項及數量
這個真的非常讚啊!因為有時候我們到日本料理店
海鮮丼飯就是只會以當天店家的食材來固定搭配
但在「千鳥壽司海鮮丼」居然可以客製化!這樣就可以只挑選自己喜歡的生魚片來搭配啦
對於食量大的人來說,店家也很佛心的提供了免費醋飯加量服務
以及可以選擇定食組合,真是太棒了
握壽司的部份,全都是現點現做。
價格也非常實惠,依照食材的種類有不同價位的區分
而不敢吃生魚片料理的人,店家也提供了熟食菜單供客人點用
但是看起來都好想吃吃看喔!真令人糾結
接近用餐時間,店內客人也漸漸多了起來,沒一會就整間客滿了
這一次我們點選的餐點如下:
老爺說他很餓!所以直接選擇「五種海鮮丼飯」:
配料選擇了鮭魚、甜蝦、松葉蟹膏蟳味絲、紋甲花枝、炙燒特大北海道干貝+一碗茶碗蒸 。300+25+60元
同行的友人則是點了「四種海鮮丼飯」:選擇了鮪魚、鮭魚、甜蝦、炙燒鮭魚肚。250+25元
海鮮丼飯的部份,老爺跟同行的友人一直大口的扒著飯
一直說好吃!生魚片好新鮮!而且醋飯是京都風味的冷醋飯,酸味恰到好處!完全把生魚片的鮮甜給提升到極致!
然後兩個大男生沒兩三下就把飯扒完了...
雖然我也喜歡吃生魚片,但因為我可以跟老爺共食,嘗試不同的風味
所以我選擇了「營養大尾鹽燒鯖魚」的A定食套餐。 140+70元
燒烤至兩面金黃的鹽燒鯖魚,完美的鎖住了魚肉的多汁鮮甜!
而白飯也灑上了我最愛的香鬆,讓定食的風味更加的豐富
老闆還招待了我們一碗「赤味噌湯」,裡面配料非常的豐富
不過因為老闆堅持帶給客人日本最道地的風味
所以味噌湯的味道是屬於比較重鹹的,就跟在日本當地喝到的味噌湯一模模一樣樣
如果喜歡日本道地口味的,真的可以來這邊安撫一下思念日本的情懷
我們是真的很久沒喝到這麼日本風味的味噌湯了!
讓老爺一喝到就說:我是不是瞬間移動來到日本了!?沒想到居然可以在台灣喝到日本的味噌湯!
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我們還加點了炙燒比目鰭邊握壽司四貫 90元 x2
因為比目魚鰭邊的油脂非常豐富,幾乎沒有肉的纖維支撐
在以往夾食的時候都會比較容易斷開掉下來
店家貼心的把每一貫比目鰭邊握壽司用湯匙承裝
這樣就可以直接送入口中食用,一入口後,美味的油脂在嘴中化開
讓我們一行人沈醉在這美好的時刻
松葉蟹膏軍艦卷兩貫 60元
濃郁的松葉蟹膏,搭配蟳味絲來增加風味
對於我跟老爺這種愛吃蟹膏的客人來說,這一口可是人間少有的美味
濃郁又鮮甜的蟹膏,咀嚼吞下後,蟹膏的餘香還在殘留舌間上
真的非常推薦愛吃蟹膏的寶貝們不要錯過唷
我們還加點了當日推薦的鮪魚中腹肉握壽司三貫。每貫100元
老闆跟我們說,這醬油也是來自日本的,食用的時候倒在小碟內
用附上的小刷子薄薄的刷在鮪魚中腹肉上
這樣的吃法我們也是第一次嘗試,所以覺得非常的新奇
一口吞下,再用筷子沾付一點現磨的芥末配著一起吃
這預先熟成過鮪魚中腹肉,真的是我近年來吃過最好吃的一塊
腦中直接浮現以前跟老爺在日本壽司店吃到的那一口好吃的鮪魚中腹
都快感動到流眼淚了我們
已經快用完餐了,老闆還來問我們覺得今天的餐食如何?
有沒有什麼需要改進的地方,這不是考倒我們了嗎?這麼好吃,是要怎麼改進呀?
結果老闆還不放過我們,轉身走進廚房
端出了他的壓箱寶!上等東港黑鮪魚的完整肉塊!
說這一次買來的這一塊黑鮪魚品質非常好!如果直接生吃一定更棒
老爺馬上就說!再來一份黑鮪魚生魚片!
老爺啊老爺你剛剛不是才捧著肚子說好飽吃不下了嗎?
怎麼腦波這麼弱呀?真是令人傷腦筋
但看到了老闆切好端出來的黑鮪魚生魚片
我們都忘記剛剛吃的好飽好飽,一起掉入了老闆的美食陷阱當中了啦
右邊赤身的部分,魚肉Q彈有嚼近,而且越嚼越鮮甜
左邊的中腹,單吃起來風味依舊,油脂的味道搭配魚肉的鮮甜,真的是太美味了
最後中間的大腹,放到口中,不用牙齒,而是用舌頭在口中輕輕的抿開
濃厚的油脂因為口中的溫度而融化,整個嘴巴裡面都是甜美的香味
用大腹來做為這一餐的結尾,真的是太完美了!
用完餐結帳的時候,跟老闆稍微小聊了一下
才知道老闆是長期旅居在日本京都拜師學藝
因為簽證快到期了,回來台灣後碰到疫情而滯留在臺灣
所以才會在台中開了這一家「千鳥壽司海鮮丼」
不過目前已經開店了,所以暫時沒有回日本的打算
我們當然私心希望老闆可以繼續留在臺灣呀!
這樣我們到了台中就可以有道地的京都海鮮丼可以吃啦!
喜歡吃日本料理的寶貝們,有機會來台中一定要來嚐嚐看!
服務態度
用餐環境
餐點價格
餐食體驗
網美打卡
以上純屬個人體驗評分,僅供各位參考。
請多多支持 Nicky的小小世界,謝謝
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千鳥壽司海鮮丼專門店 FB粉絲團
臺中市西區公益路91號
